I pubblici esercizi sono una componente rilevante della filiera agroalimentare perché sono i luoghi dove le materie prime si trasformano in creazioni uniche, dove gli ingredienti genuini diventano piatti tipici con un forte legame con il territorio.
Rafforzare l’integrazione tra il mondo della ristorazione e l’agricoltura di qualità significa valorizzare il nostro patrimonio culturale, mantenere vive le nostre tradizioni ma anche creare nuove opportunità di business basate sulla conoscenza dei trend di consumo, dei nuovi stili alimentari e delle specificità enogastronomiche locali.
Sono questi i temi che Fipe-Confcommercio Roma intende affrontare mercoledì 28 novembre pv alle ore 10:30 presso la sede confederale di Confcommercio in Piazza G.G Belli ( Sala Abbascià) in occasione di una tavola rotonda nella quale si confronteranno i diversi attori della filiera.
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