CORSO AGGIORNAMENTO HACCP PERSONALE 6 ORE ROMA – LUGLIO 2020

CORSO AGGIORNAMENTO PERSONALE HACCP 6 ORE

Corso HACCP Aggiornamento personale ai sensi del Reg. CE n. 852/04 e Nuova etichettatura Reg. CE n. 1169/2011).

FINALITA’ E CONTENUTI :

GLI OPERATORI DELL’INDUSTRIA ALIMENTARE NON DEVONO CONSIDERARE  ESCLUSIVAMENTE LA CURA NELLA PREPARAZIONE DEI CIBI AI FINI DEL SAPORE E DELLA BUONA TAVOLA MA SOPRATTUTTO DEVONO ESSERE CONSAPEVOLI DELLA POTENZIALE E NOCIVA PRESENZA DI MICRORGANISMI PATOGENI NEGLI ALIMENTI PER TUTELARE IL CONSUMATORE DA GRAVI TOSSINFEZIONI ALIMENTARI.

PROGRAMMA DEL CORSO

1. Sistema HACCP ( Compiti e Funzioni)
2. Importanza del controllo visivo
3. Importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione
4. Norme igieniche basilari e la lotta agli insetti e ai roditori
5. Valutazione e controllo delle temperature e del microclima
6. Il Reg. n. 1169/2011, campo di applicazione, denominazione di vendita dell’alimento, elenco ingredienti, allergeni.

DURATA: 6 ORE – dalle ore 09.00 alle 16:00

SEDE: VIA PROPERZIO, 5

PROSSIMA SESSIONE:

14/07/2020

CONTATTI:

Tel:  06.68437606/605/603

Email: commerciale.promoter@confcommercioroma.it

IL CORSO POTRA’ ESSERE EROGATO IN MANIERA TOTALMENTE GRATUITA PER LE AZIENDE ISCRITTE A CONFCOMMERCIOROMA ED EBIT ROMA.